Samstag, 30. Juni 2012

Very Berry - Post aus meiner Küche

Ich habe diesmal auch am Projekt -  Post aus meiner Küche - teilgenommen. Es ist eine wunderbare Idee Päckchen mit Leckereien an jemanden zu versenden den man eigentlich gar nicht kennt.  Ich hab mich über mein Päckchen von Waltraud sehr gefreut und ich hoffe ich konnte ihr auch eine kleine Freude machen.  :-)

Nach langen Nächten die ich mit Brainstorming verbracht habe und nach einigen "Feldversuche" habe ich folgendes auf die Reise geschickt.



Erdbeer-Heidelbeer-Marmelade
Himbeerpralinchen 
Heidelbeersirup





Erdbeer-Heidelbeer-Marmelade:

1 kg Erdbeeren
1/2 kg Heidelbeeren
1/2 kg 3:1 Wiener Gelierzucker


Erdbeeren, Heidelbeeren und Gelierzucker mit dem Zauberstab pürrieren.  7 - 9 Min leicht köcheln lassen. Noch heiß in Gläser füllen und kalt genießen.





Heidelbeersirup:

1 kg Heidelbeeren
3 Tl Zitronensäure
Saft von 2 Zitronen
ca 3 Tl Arabisches Kaffegewürz
750 g Rohrzucker
150 ml Rotwein

Alle Zutaten mit dem Stabmixer pürrieren, 7 - 9 Min leicht köcheln lassen, abschnmecken und ev Nachwürzen. Heiß in Flaschen abfüllen. (dickt beim Abkühlen noch etwas nach was sich durch schütteln wieder verflüssigen läßt) 
Schmeckt zu Eis und Palatschinken besonders gut.  Kann auch mit Wasser verdünnt werden.
(ergibt ca 1 1/2 l Sirup)






Himbeerpralinchen:

400 g dunkle Schokolade ca. 60 %
100 g frische Himbeeren aus dem Garten
1/2 Tl Guarkernmehl
1 EL Staubzucker
1/4 Tl Chai-Küsschen von Sonnentor
Pralinen- oder Eiswürfelform gut gekühlt

Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen und in die gut gekühlten (am besten aus der TK-Truhe) Formen füllen. Nach einigen Minuten die Formen stürzen und kalt stellen. In der zwischenzeit die Himbeeren  mit dem Zucker und dem Gewürz pürrieren und mit dem Guarkernmehl (unbedingt durch ein Sieb rieseln) andicken.  Anschließend  durch ein Haarsieb streichen um sich der Kerne zu entledigen. ;-)  Die ausgehärteten Schokoförmchen mit dem Himbeerpürree (es sollte ziemlich dick sein) füllen und mit dem Rest der Schokolade bedecken.  Für ca 1 Std kalt stellen und aus den Formen befreien. 





Ich freue mich schon auf die nächste Runde und bin gespannt zu welchem Thema wir uns diesmal austoben dürfen.

Näheres dau könnt ihr hier finden:
 





Donnerstag, 28. Juni 2012

Andi & Garten





Andi & Garten


Viele Worte sind wohl nicht nötig um zu erzählen wie sehr Andi das Spiel mit seiner großen Cousine genießt. Er liebt das Fliegerspiel und ist danach dennoch froh wenn er wieder festen Boden unter den Füßen hat.  Er übt fleißg das Krabbeln und jetzt auch schon das Laufen an der Hand. Bald wird er flinkt sein wie ein Wiesel

Andi & Claudia beim toben



Hier noch ein paar Fotos aus meinem Bauerngarten.




Ich wünsch allen noch einen schönen Tag!







Samstag, 14. April 2012

Geburtstage und Schönbrunn



Happy Birthday!!!   


Die beiden Geburtstagskinder, die am selben Tag Geburtstag feiern, sind meine Nichte Sara und mein Neffe Andi, deren beider Taufpatin ich bin.




Sara von meiner kleinen Schwester feierte ihren 9. , und Andi von meiner Schwägerin feierte seinen 1. Geburtstag.


Als stolze Tante hab ich mich sehr bemüht beiden gerecht zu werden. 

Für Sara kreierte ich diese Cake Pop-ups. (mein erster Versuch). Mit Schoko- und Vanillebisquitteig, gefüllt mit rosa Mascarpone - Topfencreme. Die Pop-ups und auch die rosa Farbe hab ich hier gefunden.
Am Nachmittag feierte sie mit Freunden in Schönbrunn und ich begleitete sie dorthin. Dabei entstanden die nachfolgenden Bilder.






 


Für Andi hingegen versuchte ich mich an meiner ersten Motivtorte. 
Er liebt Schäfchen.






 Ich wünsch allen ein erholsames Wochenende





















































Donnerstag, 12. April 2012

Premiere


Hallo!
Nachdem ich nun schon seit längerer Zeit viele wunderschöne Blogs verfolge, hat mich die Lust auf einen eigenen Blogeintrag gepackt! Nach längerer Motivsuche bin ich vor ein paar Tagen, an einem wunderschönen Frühlingstag, fündig geworden. Unser Marillenbaum wurde von fleißigen Bienen umschwärmt und eine dieser fleißgen Helfer konnte ich auf Bild bannen.




Seht ihr wie fleißig sie schon Pollen gesammelt und so für viele Marillen gesorgt hat?





Dabei wurde ich von Nachbars Henne argwöhnisch  begutachtet.



Leider brauch ich noch eine ordentliche Portion Übung aber ich hoffe, der Post gefällt euch trotzdem

Ich wünsche allen einen unfallfreien Freitag den 13. !!!


Angela